05 juillet 2008
tarte carottes / courgettes / chèvre
Ca y est, je me sens en vacances...le soleil est au rendez-vous, nous avons déjeuné sur la terrasse à 9h30 (au lieu de 6h30), les filles font de la peinture dehors, mon agenda se remplit de sorties et rencontres avec les amis (tout ceux qu'on n'a pas le temps de voir le reste de l'année)... c'est le pied!!! Et dans deux semaines je suis au bord de la mer...
Ah! J'oubliais:
BON ANNIVERSAIRE CHRISTEL !!!
Mais non j'ai pas oublié..... tu me l'as assez rabaché hier que tu avais "25 ans" le 5 juillet!
Ma petite recette d'aujourd'hui est tirée du magazine Vie pratique gourmand, spécial tartes et quiches. Il y a des post-it partout car il y a vraiment de très bonnes idées! J'ai légèrement modifié la préparation pour que ce soit plus rapide à faire, à la base ce sont des tartelettes.
ingrédients: 1 pâte feuilletée, 250g de courgettes, 250g de carottes, 250g de fromage de chèvre frais, 3 oeufs, 1cs de menthe ciselée, sel, poivre
- étaler la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette
- couper les courgettes en petits morceaux, cuire à la vapeur. Idem pour les carottes
- dans un saladier, battre les oeufs, incorporer le fromage et la menthe. Saler, poivrer.
- ajouter les légumes à cette préparation
- mettre le tout dans le moule
- enfourner 45 min à 175°. laisser bien dorer
- servir tiède ou même froid. Je prépare souvent ces tartes salées en avance pour les manger froides, on aime beaucoup comme ça!
04 juillet 2008
cake "bounty"
ingrédients:3 oeufs, 170g de sucre, 120g de crème épaisse, 150g de farine, 1cc de levure, 70cl d'huile, 100g de coco rapé, 50g de pépites
-allumer le four à 170°
-dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jsqu'à ce que le mélange blanchisse
-ajouter les autres ingrédients l'un après l'autre. La pâte doit être bien lisse
-mettre la pâte dans un moule et enfourner au moins 35 min
03 juillet 2008
que de bonnes choses
Encore un message sans recette ce soir, mais aujourd'hui est un jour à bonnes nouvelles:
n°1: bien loin de nous mais si important, Ingrid Betancourt a enfin retrouvé sa liberté et retrouvé les siens!
n°2: c'est les grandes vacances!!!!
n°3: j'ai reçu mon petit colis de Super Sophie . Non seulement elle m'a envoyé le magazine que j'ai gagné à son petit jeu sympa, mais en plus elle y a joint d'autres petites choses... Je ne sais pas quoi dire, vraiment... si ce n'est :"fais gaffe Sophie, j'ai ton adresse maintenant!" ;)
02 juillet 2008
merci maîtresse
Voici les grandes vacances qui s'annoncent..... enfin! Chaque année on les attend avec impatience, elles vont passer à toute vitesse, mais pour le moment, on va profiter de ces instants précieux en famille, loin du train-train habituel: prendre le temps, déjeuner tranquillement et à l'heure qu'on veut, traîner en pyjama, dormir dans la même chambre pour les filles, rester debout plus longtemps le soir... bref, tout ce qu'on ne peut pas faire le reste de l'année.
Il est temps aussi pour Emma de dire au revoir à sa super maîtresse (oui c'est une de mes collègues, mais surtout une super maîtresse) qu'elle aura eue 2 années de suite, au CP et au CE1. Deux années très riches en apprentissages mais aussi en bons moments de vie! Ma petite grande Emma va maintenant dire au revoir au cycle 2 et entrer dans le cycle III, celui des grands, en CE2/CM1 (et ça, ça nous fiche un sacré coup!)
Pour dire MERCI à sa maîtresse, nous lui avons confectionné des petits beurres personnalisés, à l'aide de la célèbre Brigitte. Emma a tenu à acheter elle-même un cadeau, avec ses petits sous à elle; elle a donc choisi le petit panier pour y mettre les gâteaux ainsi qu'une rose.
sorbet à la banane et au jus d'orange
ingrédients: 270g de pulpe de banane (soit 3 grosses bananes), 170g de jus d'orange sans sucre ajouté, 15cl d'eau, 120g de sucre semoule
- mixer les bananes pour obtenir de la pulpe. Ajouter le jus d'orange afin d'obtenir une texture bien lisse
- faire chauffer l'eau et y ajouter le sucre afin d'obtenir un sirop. Laisser refroidir
- ajouter le sirop refroidi à la pulpe. Réserver le tout au frais 30 min
- turbiner
30 juin 2008
brochettes au poulet et aux abricots
ingrédients pour 8 brochettes: 400g de blanc de poulet coupés en gros cubes, 8 abricots, 2 cs de sauce soja, 1/2 cc de gingembre moulu, 1cc de paprika, 3 cs d'huile d'olive
- préparer la marinade avec le soja, les épices et l'huile
- la mélanger au poulet dans un saladier et réserver au frais pendant au moins 1h
- couper les abricots en 2
- façonner les brochettes en intercalant 3 morceaux de viande avec 2 oreillons de pêches
Une astuce que je viens de lire: pour éviter de brûler les piques à brochettes en bois , les tremper dans de l'eau avant de piquer les aliments....
29 juin 2008
tarte aux framboises / chocolat blanc
Barbec entre voisins hier soir (salut les copines!), un dessert à préparer... je jette un coup d'oeil aux dizaines de recettes que j'ai classées dans mes favoris et je jette mon dévolu sur la tarte aux framboises et chocolat blanc repérée chez Barbichounette depuis un sacré bout de temps... ça tombe bien, nous avons un passionné de framboises dans la troupe (dédicace spéciale à toi Michel!)
Si vous allez jeter un coup d'oeil à la recette originale, vous vous apercevrez qu'il manque des framboises sur ma tarte, mais comme j'ai utilisé les framboises du jardin pour le coulis et la déco, ben.... j'étais en panne ....il a fallu improviser une déco, pas super mais tant pis... Voici la recette.
Ingrédients: une pâte sablée (prête à dérouler mais pas le temps de la faire maison), 300g de framboises, 110g de sucre, 5 feuilles de gélatine (faut vraiment que j'aille acheter de l'agar-agar je sais...), 25cl de lait entier, 3 jaunes d'oeufs, 20g de maizena, 170g de chocolat blanc, 20 cl de crème fraîche épaisse, des framboises pour la déco
- cuire votre pâte sablée à blanc
- faire une compote assez épaisse avec les 300g de framboises et 100g de sucre. Passer au chinois pour enlever les pépins. Etaler cette compote sur le fond de tarte refroidi
-ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 10g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien, ajouter la maizena
- faire bouillir le lait et l'ajouter doucement à la préparation précédente. tout remettre dans la casserole et faire bouillir
- y ajouter la gélatine bien essorée, le chocolat blanc, la crème fraîche. Bien lisser
- étaler cette crème sur la tarte . Mettre au frais
- j'ai mis la déco juste avant de partir
28 juin 2008
Tarte à la tomate et aux deux fromages
ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 oignons, 6 tomates, huile d'olive, herbes de provence, parmesan, 1 bûche de fromage de chèvre, basilic
- émincer les oignons, ainsi que les tomates
- faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive
- ajouter les tomates, faire suer. Assaisonner
- étaler la pâte, piquer le fond avec une foruchette
- y verser la préparation aux tomates. Saupoudrer d'herbes de provence, de parmesan ainsi que de basilic
- couper la bûche de chèvre en rondelles, répartir sur la tarte
- enfourner 30 min à 180°
Je vous conseille de préparer cette tarte à l'avance et de la déguster froide, c'est bien meilleur je trouve!
Je vous souhaite un très bon week-end, que sera sous le signe du barbecue pour nous...
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26 juin 2008
Minis hot-dog
Emma nous a préparé une petite assiette très sympathique ce soir; ça tombait bien car maman n'avait pas du tout envie de cuisiner... comme quoi on se complète bien toutes les deux. Je suis quand même très fière de ma nénette qui se débrouille comme un chef du haut de ses 8 ans (et demie, faut préciser...). Faudra peut-être que j'envisage de rebaptiser mon blog comme me l'avaient suggéré certaines (n'est-ce pas Sandrine?)
ingrédients: 1 pâte feuilletée à étaler, 4 knacks, du ketchup (ou de la moutarde), du gruyère
- couper les knacks en 6 morceaux
- étaler la pâte en rectangle , et la couper en 4 x 6 morceaux, soit 24 petits rectangles (bon, j'avoue là maman a filé un petit coup de main, la pâte était un peu trop dure )
- dans chaque petit rectangle de pâte, mettre un peu de ketchup, 1 saucisse et enrouler
- disposer les 24 minis hot-dogs sur une plaque, ajouter un peu de gruyère dessus
- enfourner 15 min à 170°
Nous les avons dégustés tièdes avec une salade verte. Bravo Chef Emma!!!
25 juin 2008
Gratin de pommes de terre à la vache-qui-rit
J'avais repéré une petite recette de pommes de terre il y a pas mal de temps sur le blog La cuisine des papilles, avec de la vache-qui-rit au chèvre et romarin. J'avais surtout trouvé cette idée bonne, car simple et rapide, pour un repas express. J'ai donc acheté un pot, je l'ai mis dans la porte du frigo pour un jour... au cas où.... et ce cas où est arrivé...
la recette:
- éplucher et couper des pommes de terre en petits cubes, les faire cuire à l'eau
- mélanger dans un bol 1 pot de vache-qui-rit avec un peu de crème liquide. Etaler cette préparation sur les pommes de terre
- enfourner 10 min
C'est bon, tout crémeux et bien parfumé.