sorbet_cerise

ingrédients: 500g de cerises, 170ml d'eau, 60g de sucre, 40g de sirop de glucose

- dénoyauter et mixer les cerises
- les passer au chinois pour éliminer la peau
- chauffer l'eau et ajouter le sirop de glucose, puis le sucre
- mélanger les deux préparations
- réserver au frigo au moins 2 heures
- turbiner