14 juin 2009
panzanella
Ça sent bon l'été et les petites salades dégustées sur la terrasse...
(zut, à l'heure où je publie ce message, il fait très moche et très froid......)
inspiration: cuisine actuelle, juin 2009
ingrédients: 400g de pain ciabatta, 150g de tomates cerises, 1 concombre, 1 poivron rouge, basilic, 1 oignon rouge, 5cs d'huile d'olive, 2cs de vinaigre balsamique, sel et poivre
- couper le pain en cubes, mettre dans un saladier
- ajouter les tomates cerises coupées en 2, le concombre évidé et coupé en petits cubes, le poivron , l'oignon émincé
- mélanger et saupoudrer de basilic
- saler, poivrer
- arroser d'huile et de vinaigre
- réserver 2h au frais avant de servir
variante: utiliser de la fougasse à la place du pain , ajouter du jambon cru
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