Voici un classique chez flexipan, inratable (sûr car c'est la première fois que je fais un roulé et il était vraiment réussi). Je l'ai vu sur de nombreux blogs, version boursin, fromage blanc...moi j'ai mis de la ricotta car on adore ce fromage.

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La recette:

- dégeler 500g d'épinards et mélanger avec 4 oeufs

- étaler sur le flexipat et cuire environ 15 min à 240°

- démouler et le rouler d'avance à l'aide d'une feuille de cuisson. Le laisser refroidir ainsi

- 20 min plus tard, dérouler et étaler 200g de ricotta ainsi que 200g de saumon fumé

- re-enrouler et réserver au frais (je ne l'ai même pas maintenu dans du film plastique car je n'en avais plus, il a très bien tenu)

Et voilà une super entrée vite prête....