velouté glacé carottes / curry / coco

Un délice, voilà comment définir ce velouté tout doux et sucré... A servir bien frais, en cette saison, c'est idéal!

ingrédients pour 4 personnes: 300g de carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 cc de farine, 500 ml d'eau, 100ml de lait de coco,  1 tablette de bouillon dégraissé, 1 cc de curry, un peu de margarine, sel, poivre

- émincer finement l'oignon et l'ail. faire revenir dans la margarine

- ajouter la farine et bien mélanger

- ajouter peu à peu l'eau, les carottes détaillées en rondelles, le bouillon et le curry

- laisser frémir au moins 30 min, jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes

- mixer, saler, poivrer, ajouter le lait de coco

- mettre au frais

Comments

[petitsplatsnath]

Il me plait bien ce petit velouté. Hop dans mes recettes à tester!

[Sha]

Des saveurs comme je les aime, je n'hésiterai pas à faire cette recette !

[Claire]

Coucou sympathique recette! du neuf sur
http://miseenbouche.canalblog.com
à bientôt Claire
Toujours pas abonnée à mes news? lol

[Lolo Abracadabra]

Voilà une recette parfaite pour accompagner mes barbecues de cet été. Merci! :o)

[chez sabel]

C'est une très bonne idée pour une belle soirée d'été. Je vais la tester mais sans le curry. Confidence pour confidence, je n'aime pas trop le curry.