11 avril 2009

sandwich au concombre

pour un sandwich: 2 tranches de pain de mie complet, 1/2 petit suisse, 2 tranches de bacon, 9 rondelles de concombre, ciboulette, sel, poivre

- mélanger le petit suisse avec la ciboulette, assaisonner

- étaler sur le pain, avec le bacon, les rondelles de concombre

Variante: remplacer le bacon par du saumon fumé (celui-là je me le réserve pour dans quelques semaines!)

11 août 2008

bento #8 - pique-nique dans les montagnes

L'avantage en alsace, c'est qu'il y a les Vosges à 20 min de chez nous, donc plein de chemins de balades et autant de coins à pique-nique. Il suffit de charger la voiture, rouler et s'arrêter quand un endroit vous plaît!

C'est ce que nous avons fait hier; nous sommes montés jusqu'au Markstein où nous avons posé nos couvertures et sorti les casse-croûtes...

J'ai donc pu essayer mes nouveaux bentos de chez Casa que vous connaissez toutes maintenant....

Au menu: salade de tomates sauce WW, cake de la mer pour moi... pour les autres il y avait plein de petites choses en plus...

recette du cake de la mer:

- tamiser 175g de farine et un sachet de levure

- ajouter 3 oeufs, 2cs de lait, 1cs de moutarde et 2cc de fumet de poisson

- et enfin ajouter 120g de petites crevettes et 8 bâtons de surimi coupés en morceaux

- mettre la pâte dans un moule en silicone et cuire à 180°

18 juin 2008

bento #7 - mini quiche aux coquillettes et au haddock

Voici ce que je me suis emmenée pour mon déjeuner de mardi, c'est très simple et rapide à préparer! C'est la première fois que je mangeais du haddock et j'adore ça!

Je vous donne les proportions juste pour une personne.

ingrédients: 1 oeuf, 4 cc de crème fraîche, 1 cs de parmesan, environ 100g de pâtes cuites, 60d de haddock, une petite boîte de champignons de paris

Pour le reste c'est très simple: mélanger tout ça ensemble et mettre dans un moule allant au four (j'ai chipé le petit moule en forme de coeur d'Emma, celui qu'elle avait utilisé pour faire le gâteau au chocolat de son papa). Cuire à 170°  durant 20 bonnes minutes.

Comme vous pouvez voir sur la photo, la quiche ne m'a pas suffit, je me suis rajoutée une portion de coquillettes. Lorsque je lâche mes élèves à 11h30, je suis affamée (surtout en ce moment, ceux qui savent où je remplace comprendront pourquoi j'ai besoin de manger autant!)

26 mai 2008

bento #6

Je mange très souvent froid à midi, car toutes les écoles où je passe ne sont pas équipées de micro-ondes, mais ça ne me dérange pas du tout. C'est pour cela que je fais souvent des petites bouchées de légumes. Donc, dans mon bento aujourd'hui: un reste de carottes et de pommes de terre ainsi que des bouchées broccolis-jambon-gruyère

- écraser 500 g de broccolis cuits avec 1 oeuf, 50g de fromage blanc (à 0% évidemment), 30 g de gruyère, 2 tranches de jambon coupées en dés

- répartir le mélange dans des moules à mini-muffins et cuire environ 15 min à 180°

Cette recette est inspirée par WW comme beaucoup de recettes chez moi. On obtient environ 20 bouchées avec ces proportions. C'est à déguster bien froid, c'est délicieux!!!!

Et il y a toujours les deux incontournables de mon panier: une pomme, un yaourt à 0%!

19 mai 2008

bento #5

Mes petites boîtes pour ce midi, avec des restes d'hier. C'est mon petit mari qui a cuisiné pendant que nous étions au cinéma entre filles (je dis bien cuisiné, car il a fait une super recette, WW en plus!). La recette demain.

A gauche: une part de carotovo (recette issue du livre WW, Les préférées)

A droite: rondelles de concombre + tomates cerises + vinaigrette light (0 points WW: 2 cc de crème à 4%, 1 cc de moutarde, 2 cs de vinaigre de son choix, ciboulette)

Et en dessert, un yaourt au lait écrémé. J'ai enfin réussi à les faire fermes (800 ml de lait écrémé, 30 g de lait écrémé en poudre, 1 yaourt nature)

20 avril 2008

bento #4

A gauche: bâtonnets de carottes / sauce au fromage blanc avec 1 cc de sauce barbecue

A droite: riz parsemé de tomates séchées / cornichons / bâtonnets de surimi

16 avril 2008

mon petit panier

Que vient faire ce panier sur mon blog?

Je l'ai dégoté au Castellet et il a la taille parfaite pour transporter mon petit repas de midi à l'école. Marre de trimbaler mes bentos et ma bouteille d'eau dans un vieux sachet!

12 avril 2008

bento #3

Une salade toute simple mais ma préférée que je me fais très souvent quand je travaille (ou pas). Aujourd'hui nous repartons vers le sud pour une semaine pour chercher nos filles. Et vu ce qu'annonce Bison Futé pour la route, mieux vaut tout prévoir pour pique-niquer!

ingrédients: des pâtes complètes, des broccolis émiettés, du bacon coupé en petits morceaux, 2 cs de crème allégée, sel, poivre. C'est tout.

03 avril 2008

bento #2

Dans mes petites boîtes, rien de folichon (on enmène souvent des restes) mais une petite recette que j'aime bien , inspirée d'une recette WW, ou comment faire manger des épinards à ses enfants

Tortilla aux épinards

ingrédients: 200 g d'épinards, 3 petits oeufs, 6 portions de vache-qui-rit, sel, poivre

Mélanger tout ça dans l'ordre, mettre dans un moule en silicone et cuire au four à 180 °. A la fin de la cuisson, laisser refroidir, démouler et couper en petits cubes. C'est meilleur froid que chaud et c'est super rapide à cuisiner!

25 mars 2008

bento #1

J'ai cédé à la tentation du bento moi aussi; je trouve ça tellement sympa, et plus gai pour un repas vite avalé entre 2 corrections. Je les avais repérés d'abord là puis c'est grâce à Audrey que j'ai commandé mon premier bento sur e-bay.

Voici ce bento, il n'est pas très grand, j'étais un peu déçue car je mange beaucoup à midi (et oui ça creuse une classe!):

Alors aujourd'hui, mon pique-nique ressemblera plutôt à ça:

du riz, un curry de poisson. C'est une recette rapide à réaliser et très bonne (je ne suis pas très fan de poisson, je serais plutôt une viandosore). Et vous pouvez y aller les filles, c'est une recette Weight Watcher!

Curry de Poisson aux Poivrons Rouges    

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min. - Cuisson : 15 min.

4 filets de julienne (ou merlan ou cabillaud)

3cc de fumet de poisson Maggi

2 poivrons rouges

1 gros oignon

2cs de raisins secs

3cc de curry

1cs d'huile

300ml d'eau

Sel

Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Lavez et coupez le poivron en lanières. Ds la sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez les légumes et faites-les dorer à feu vif pdt env. 5 min.. Ajoutez l'eau, le fumet de poisson et le curry. Mélangez et laissez mijoter env. 5 min.. Coupez le filet de julienne en morceaux. Salez. Ajoutez-les à la préparation ainsi que les raisins secs. Faites cuire le tout env. 10 min. en retournant les morceaux de poisson de tps en tps. Salez, à nouveau, selon votre goût.

Vous avez vu les couverts? Ce sont les petits couverts de mes enfants que j'ai gardés; ils sont idéaux à emporter car il sont petits et donc ne prennent pas de place!