18 juin 2009

Tout choco - le gâteau d'Emma pour son papa

Emma, "t'assure grave"... on a adoré ton gâteau!!! Quand c'est cuisiné avec amour pour son papa, c'est le meilleur cadeau d'anniversaire! La pâtisserie est un jeu d'enfants, Michel Olivier ingrédients pour le gâteau: 1 tablette de chocolat noir, 8cs de beurre, 6cs de sucre en poudre, 6cs de farine, 3 pincées de sel, 5 oeufs- séparer les blancs des jaunes (appeler maman si on n'y arrive pas, hein Emma? Ca évite de gâcher... ;)- faire fondre le chocolat avec le beurre- ajouter dans la casserole les jaunes, le sucre,... [Lire la suite]
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29 mai 2009

cake aux noix de pécan et au miel

ingrédients: 150g de noix de pécan, 150g de beurre, 3 oeufs, 100g de cassonade, 100g de farine, 1/2 sachet de levure , 50g de miel, - hacher les noix grossièrement- battre le beurre ramolli et le sucre - séparer les jaunes des blancs, monter les blancs en neige- ajouter au beurre: les jaunes, la farine, la levure, le miel, les noix- et enfin les blancs- verser la pâte dans un moule à cake- enfourner à 170°
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23 mai 2009

le gâteau choco banane de Christophe Felder

Ce gâteau prend du temps, beaucoup de temps, de vaisselle et d'ingrédients,mais le préparer est un bonheur pour les narines et les papilles: le beurre fondu, la cassonade qui caramélise, les bananes qui fondent, le chocolat que l'on râpe et qui se colle aux doigts (ben... obligée de se lécher les doigts).Vous aurez compris qu'il est excellent!Ch. Felder, Mes 100 recettes de gâteaux ingrédients:3 bananes, 1cs de beurre, 40g de cassonade200g de farine, 1cc de levure chimique, 120g de chocolat noir, 160g de beurre ramolli, 30g de... [Lire la suite]
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16 mai 2009

cake à la mangue / vanille et rhum blanc

Un petit air de cocktail des îles.... Cakes sucrés, cakes salés, éd. Delta 2000 ingrédients: 3 oeufs, 170g de sucre, 190g de farine, 1 gousse de vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2cc de rhum, 200g de mangue , 150g de beurre - dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux- ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu- puis la vanille fendue et grattée, la levure, le sel, le rhum et la mangue coupée en petits morceaux- verser dans le moule à cake et cuire... [Lire la suite]
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23 avril 2009

quatre-quarts au chocolat

Vie pratique  Gourmand, mars 2009ingrédients: 250g de sucre en poudre, 200g de farine, 50g de cacao en poudre non sucré, 5 oeufs, 250g de beurre mou, 1/2 paquet de levure chimique- préchauffer le four à 180°- dans un saladier , travailler le beurre pour lui donner la consistance d'une pommade- ajouter le sucre afin que le mélange soit mousseux- incorporer les oeufs un par un- puis la farine, la levure et le cacao- verser la pâte dans un moule et enfourner 45 min
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16 avril 2009

gâteau au citron d'Emma

La pâtisserie est un jeu d'enfants, Michel Olivier ingrédients: 3 oeufs, 1 tasse 1/3 de sucre, 2 tasses 1/2 de farine, 1/2 tasse de lait, 3/4 de tasse d'huile, 1 paquet de levure chimique, 1 citron, pignons de pin - allumer le four à 170° - casser les 3 oeufs entiers et mélanger avec le sucre et une pincée de sel - ajouter la farine, le lait, l'huile, la levure, le zeste et le jus du citron. Bien mélanger à l'aide d'un fouet - verser la pâte dans un moule - enfourner 15 min - ouvrir le four, répartir sur le... [Lire la suite]
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20 mars 2009

muffins pralinoise / noisettes / banane

ingrédients: 2 oeufs, 160g de sucre, 1 yaourt, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 80ml d'huile, 100g de pralinoise, 40g de noisettes en poudre, 1/2 banane - mélanger les ingrédients dans l'ordre sauf la banane - répartir la pâte dans des moules - déposer une rondelle de banane sur chaque muffins - enfourner à 170°
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18 février 2009

gâteau noisettes/éclats de pralinoise

Vous aurez deviné que mes ingrédients de prédilection en ce moment ce sont les speculoos et la pralinoise; en aucun cas des envies de femme enceinte, sinon je serais enceinte toute l'année... quand j'en trouve, j'achète les tablettes de pralinoise par lots de 4 ou 5 (en effet, il n'y en a pas toujours en rayon... on doit toutes être folles de ça) et j'ai toujours un paquet de speculoos sous la main pour confectionner quelque chose... Suffit de taper un des deux mots sur Marmiton ou Google et voilà que défilent sous vos yeux des tonnes... [Lire la suite]
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04 février 2009

gâteau aux noix

Les "gâteaux secs" sont une des nombreuses spécialités alsaciennes, en voilà encore un dont la recette est tirée du livre Kougelhopf et cie (aux éditions saep) ingrédients: 150g de noix, 3 oeufs, 250g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100g de raisins secs, 250g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 1/3 cs de lait pour le glaçage: 100g de sucre glace, 1 cs de citron ou de schnaps (je n'aime pas à base d'alcool) - hacher grossièrement les noix - battre les oeufs en omelette - ajouter les sucres, les... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

UN gâteau au chocolat

Je dis bien UN gâteau au chocolat, une recette parmi tant d'autres, mais comme je fais rarement deux fois la même chose, j'aime les essayer... Kougelhopf et Cie, éditions SAEP ingrédients: 100g de chocolat noir, 100g de beurre, 200g de sucre, 4 oeufs, 100g d'amandes en poudre, 100g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2cs de lait, sucre glace - fondre le chocolat - travailler le beurre et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et battre en mousse - ajouter le chocolat fondu et bien lisser - incorporer les... [Lire la suite]
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