03 juin 2009
gâteau au fromage blanc - abricots et flocons d'avoine
Vous l'aurez remarqué, il y a des produits fétiches sur nos blogs, des produits "à la mode" que beaucoup de bloggeuses utilisent et qui, du coup, nous donnent envie de les essayer aussi. C'est un aspect du partage bloggesque que j'apprécie. Je pense par exemple à la pâte de speculoos, à la pâte de pistaches, l'agar-agar ou comme moi en ce moment, le sirop d'agave.
Voici ma première recette réalisée avec ce sirop.
recette WW légèrement revisitée
ingrédients: oreillons d'abricots, 300g de fromage blanc, 2 oeufs, 80g de flocons d'avoine, 3 cs de sirop d'agave (ou plus pour un gâteau plus sucré)
- dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les 2 oeufs, le sirop d'agave et les flocons d'avoine mixés et réduits en poudre
- dans un moule, disposer les abricots et verser la pâte dessus
- enfourner une 20aine de minutes à 180°
20 mai 2009
crumble ananas mangue
Et oui, toujours avec mes mangues....
Et ce n'est pas fini, je viens d'en recevoir encore 4 kilos....
Source: Marmiton.org
ingrédients: 180g de farine, 120g de sucre, 120g de beurre demi-sel, 1 ananas entier (j'ai utilisé de l'ananas en conserve, moins bon c'est certain!), 2 mangues bien mûres, 2 cs de sirop de canne, 2 cs de rhum blanc
- préchauffer le four à 180°
- couper le beurre en petits morceaux et laisser ramollir à température ambiante
- peler l'ananas, détailler en petits morceaux et le chauffer dans une poêle avec le sirop de canne
- détailler les mangues en petits morceaux
- déposer l'ananas puis les mangues dans le moule
- jeter le rhum sur les fruits
- dans un saladier, bien mélanger le sucre et la farine
- malaxer avec le beurre en effritant la pâte
- répartir sur les fruits
- enfourner 30 min
10 mai 2009
gaufres au chocolat
Vie pratique, Gourmand, mars 2009
ingrédients pour 6 personnes: 300g de farine, 3 oeufs, 100g de beurre, 80g de sucre, 50g de chocolat noir, 50cl de lait, 10cl de crème liquide, 1 sachet de levure, sel
- casser le chocolat en morceaux dans une casserole
- verser le lait, la crème, le beurre, une pincée de sel et faire chauffer à feu doux
- mettre la farine dans un saladier avec le sucre, la levure, les oeufs
- ajouter la préparation chocolatée. bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
- la pâte est prête, faites chauffer le gaufrier!!!
C'est une pure merveille avec du caramel au beurre salé!!!
Pour essayer une autre recette de gaufres sucrées:
- gaufres acidulées
05 mai 2009
mousse au cacao légère, légère....
Je vais commencer par quelque chose de banal, mais j'y tiens: un grand merci pour vos mots si adorables pour la naissance de notre petit Augustin... on installe tranquillement notre petite vie à 5, chacun y met du sien pour s'adapter à la situation, pas toujours évident, mais c'est que du bonheur! Et j'ai l'impression que ça roule...
Le côté obscure de la naissance, c'est qu'il faut perdre les kilos en trop (pas beaucoup en comparaison de mes filles mais quand même...). Alors je resors mes livres de recette WW et je vais m'y remettre doucement... objectif en forme pour la rentrée de septembre!
Alors je vous propose cette petite mousse au cacao très légère.
pour 2 mousses (2.5 pts par personne): 3 petits suisses 0%, 4cc de crème light, 2 cs de cacao non sucré, 1 blanc d'oeuf, 2 cs de sucre
- mettre les petits suisses dans un saladier avec la crème, le cacao
- battre le blanc d'oeuf en neige, ajouter le sucre
- ajouter aux petits suisses, mélanger délicatement
- réserver au frais
14 mars 2009
une crème dessert à la vanille toute simple
source: le dos d'un sachet de sucre vanillé Alsa
pour 4 personnes:
- dans un saladier, mélanger 15g de maïzena et 2 jaunes d'oeufs. Délayer avec un peu de lait
- dans une casserole, faire chauffer 50cl de lait, 30g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé
- à ébullition ajouter le mélange du saladier et laisser cuire à feu doux quelques minutes
- répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir
variante Alsa: pour une texture plus mousseuse, monter les 2 blancs en neige et les ajouter à la crème
20 février 2009
mousse à la pralinoise
J'ai utilisé la même recette que pour ma mousse au chocolat, mais je suis un peu déçue car cette mousse reste assez "liquide" par rapport à la version chocolatée qui, elle , est très compacte. si vous avez une bonne recette , je suis preneuse!!!
ingrédients: 1 tablette de pralinoise, 6 oeufs
- faire fondre la pralinoise, y ajouter les 6 jaunes d'oeufs
- monter les blancs en neige
- mélanger les 2 , répartir dans des ramequins, saupoudrer de pralin et réserver au frais
12 février 2009
riz au lait à la MAP
Voilà un dessert que nos filles n'aiment pas, mais que nous, parents, adorons...
alors tant pis pour elles, on le garde que pour nous!!!
De plus, fait avec la MAP, il n'y a rien à surveiller: de la cuisine de fainéante??? Absolument!
ingrédients pour 4 personnes (enfin pour 2 chez nous): 3/4l de lait entier, 120g de riz rond à dessert, 3cs de sucre, extrait de vanille, 1 poignée de raisins secs (ou des noisettes craquantes, miam)
- tout mettre dans la MAP, programme confiture (soit 1h20)
- laisser reposer, car à la fin du programme c'est encore très liquide (je pensais d'abord que c'était complètement raté) mais le riz continue à absorber
- je l'adore encore tiède...
06 février 2009
le speculopomme de Sandrine
Je possède une réserve d'au moins 70 recettes dans mes favoris, il est temps que je les essaye!
J'ai emprunté cette recette à Sandrine, du blog Miamm,maman cuisine.
ingrédients: 5 pommes à cuire, 60g de beurre, 150g de speculoos, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 3cs de farine, 1cs de maizena, 1 cs de crème fraîche (remplacée par du fromage blanc pour moi)
- dans un robot, mixer les speculoos en poudre et réserver
- préchauffer le four à 180°
- éplucher et couper les pommes en petits cubes. faire une compote avec le beurre
- dans un saladier, battre les oeufs avec la crème
- ajouter la farine, la maizena, les speculoos et les pommes. Mélanger délicatement
- verser la pâte dans un moule à cake
- enfourner 40min
05 février 2009
gaufres acidulées
Ca y est, je l'ai trouvée, et j'ai eu du bol car c'était le dernier pot en rayon. Et c'est "trop bon" comme diraient mes filles; les pâtes chocolatées ont une concurrente sérieuse!
De quoi qu'elle cause?
De ça:
Et comment on l'a testée? Sur des gaufres bien croustillantes et au goût un peu acidulé grace à la limonade...
recette trouvée sur marmiton.org
recette pour environ 12 gaufres: 250g de farine, 1 pincée de sel, 50g de sucre, 25cl de lait, 2 oeufs, 50g de beurre fondu, 25cl de limonade
- mélanger tous les ingrédients dans l'ordre
- normalement laisser reposer 1h , mais je ne l'ai pas fait... impossible avec les morfalous qui attendaient à côté de moi
26 janvier 2009
une petite merveille de simplicité - les pommes au four au carambar
pour une personne: 1 pomme à cuire, 1cc de beurre light, 2 carambars, un peu de cassonnade
- peler et évider la pomme (= 10 sec avec un super éplucheur à pomme)
- mettre le beurre et les deux carambars à l'intérieur
- saupoudrer de cassonnade
- enfourner à 150° au moins 40min
C'est tout fondant, tout sucré, tout caramélisé, un pur délice!
