14 février 2009
crumble de courgettes/feta sablé aux tucs
Pour commencer, vous ne trouverez aucune image, ni aucun commentaire sur la Saint Valentin... je trouve cette pseudo fête nulle, sans aucun intérêt... je lui préfère les petites preuves d'amour inattendues de mon amoureux tout au long de l'année....
C'est dit...
Une fois n'est pas coutume, une petite recette en solo, pour moi toute seule. Je me suis régalée de ce petit plat ; j'ai trouvé l'idée sur marmiton.org.
pour 1 crumble: 1 courgette, 60g de feta, 4 tucs, ail, huile d'olive, 1 oeuf
- couper la courgette en petits dés et cuire à la vapeur. La mettre dans un plat
- dans un bol, mélanger l'oeuf avec la feta émiettée. Saler, poivrer
-verser ce mélange sur les courgettes
-émietter les tucs par dessus
- enfourner 15min à 170°
07 février 2009
mexican bun's
Dans la série "je pique les supers recettes des copines bloggeuses", aujourd'hui les mexican bun's de Cojocano. A retester de toute urgence, version italienne avec du jambon et de la mozzarella!
pâte pour 8 bun's: 400g de farine, 1 oeuf, 210ml de lait tiède, 1 sachet de levure briochin, 1.5cc de sel, 70g de beurre
- mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programme pâte (1h30)
garniture: 2 steacks hachés, 1 petite boîte de maïs, 1 poivron, 1 oignon, épices, coulis de tomates
-pas compliqué du tout, tout mettre dans une sauteuse et laisser mijoter à feu doux
Pour le montage des petits pains, je vous renvoie vers la page de Cojocano. Tout est super bien expliqué, photos à l'appui!
Bravo encore pour cette recette! Pour avoir mangé la version surgelée dans mes années étudiantes,
Mr Mc C... peut aller se rhabiller!
18 janvier 2009
crêpes party
Et oui, voilà le choix d'Emma pour son anniversaire,
avec Super-papa dans le rôle du crêpier (promis chéri, à nos prochaines vacances en Bretagne, on se fait péter la méga Krampouz!!!)
Le chef en action:
Et pour nos crêpes , voici les recettes que j'ai utilisées (ce sont celles de Sophie dudemaine).
Crêpes salées (une douzaine) : 3 oeufs, 185 g de farine de blé noir, 45cl de lait entier, 3cs d'huile, 1/2 sachet de levure, sel
Crêpes sucrées (environ 25): 4 oeufs, 250g de farine, 100g de beurre, 60cl de lait, 1 sachet de levure
Evidemment du nutella sur les crêpes sucrées...
Pour finir, la star du jour
Allez, on recommence dans une semaine avec papy-mamie-tata "Mouic" et tonton Ritchie!
16 janvier 2009
tajine de poulet aux légumes
Voilà un plat que j'affectionne particulièrement, un peu comme le couscous, mais sans les pois chiches et les merguez. La recette de base se fait avec des coquelets mais je préfère le poulet tout simplement
Tajines, épices et saveurs, éd. Delta 2000
ingrédients pour 6: 4 courgettes, 6 carottes, 4 navets, 500g de haricots verts, 3 tomates, 3 oignons, 6 cuisses de poulet (ou des hauts de cuisse, des pilons....), 5cs d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 dosette de safran, 1/2cc de gingembre en poudre, piment de cayenne, persil, sel, poivre
- éplucher les légumes et les couper en morceaux
- dans une cocotte, dorer le poulet dans l'huile d'olive quelques minutes
- ajouter les oignons émincés, le bouquet garni, le safran, le gingembre, du piment de cayenne
- saler, poivrer
- ajouter 50cl d'eau. Faire cuire à feu doux 15min
- ajouter les carottes, les haricots verts. Poursuivre la cuisson en ajoutant un peu d'eau si besoin
- ajouter les courgettes et les navets
- ajouter enfin les tomates
- laisser mijoter, ajouter encore de l'eau pour que tout soit couvert
- retirer le bouquet garni, vérifier l'assaisonement
- parsemer de persil au moment de servir
- accompagner de semoule
09 janvier 2009
crêpe complète
Oui, mais pas comme vous les imaginez....
Ce sont des crêpes d'omelette, ultra fines, confectionnées par le roi de la crêpe de la maison (à toi l'honneur chéri....moi je suis nulle dans l'art du maniement de la poêle!!!)
pour 1 crêpe: faire une crêpe dans une poêle anti-adhésive avec 1 oeuf, poser dessus une tranche de jambon, un peu de carottes rapées avec de la mayo (light svp), et servir avec une bonne salade verte
Coût de revient: 0.60 euros par crêpe
Je devrais peut être créer une catégorie "fins de mois à la dêche" ou "fonds de frigos"
04 janvier 2009
quinoa aux carottes et au bacon
Et oui, on y est, dernier jour de vacances pour nous 4... à chaque fois c'est pareil: on se réjouit d'y être et finalement tout passe à une vitesse folle.
J'ai adoré Noël, j'ai adoré cette 2ème semaine car je n'ai strictement rien fait, à part me reposer et prendre du bon temps. C'est reparti pour une nouvelle année, enfin pas trop longtemps pour moi car je devrais être en congé début mars (si je tiens le coup jusque là......je sens que je commence à peiner)
Reprendre le train-train quotidien, voilà ce qui me barbe; et préparer mes repas à emporter le soir à 21 heures, ça me barbe encore plus... mais c'est le prix à payer pour éviter le sandwich tout gras.
Voilà donc le genre de recette que je me fais pour mes "bentos", un petit repas complet:
ingrédients pour moi toute seule: du quinoa, 2 ou 3 carottes, 6 tranches de bacon
- cuire le quinoa
- couper les carottes en rondelles et les faire cuire à l'eau
- émincer finement le bacon, faire revenir dans une poêle
- tout mélanger
- assaisonner
20 décembre 2008
mini-muffins aux flocons d'avoine et aux fines herbes
Maintenant que nous savons que c'est un p'tit gars, va falloir songer à lui trouver un prénom... nous étions déjà fixés sur 2 prénoms pour une petite fille mais alors un garçon!!!! Aucune idée...
Au boulot les parents et les grandes soeurs!
Aujourd'hui, une grande assiette de salade-à-tout pour nous deux, les filles étant en week-end chez papy-mamies. On pourra aussi appeler ça une salade vide-frigo, une salade de restes: de la salade verte, du thon, des tomates, des asperges.... et des petits muffins à base de flocon d'avoine, une recette WW. J'ai beaucoup aimé.
ingrédients pour 4 personnes (2.5pts par personne): 20 cl de lait écrémé, 60g de flocons d'avoine, 2 jaunes d'oeufs, 4 portions de fromage frais ail/fines herbes light, sel et poivre
- chauffer le lait
- verser les flocons d'avoine et mélanger 2 min sans arrêter
- dans un bol, battre les jaunes avec le fromage
- verser dans les flocons d'avoine, saler
- répartir dans les moules à bouchées et enfourner 15min à 180°
06 décembre 2008
Lasagnes WW
Encore une recette WW me direz-vous???
Et bien oui, j'ai beau être enceinte, loin de faire un régime, mais je veux être prudente,
et tenter d'éviter de prendre trop de poids comme pour mes grossesses précédentes...
Non, je ne ressemblerai pas à une grosse baleine!
Alors mes recettes WW ne sont jamais loin , je cède à certaines envies mais sans tomber dans l'excès...
Cette recette de lasagnes est devenue MA recette. Elles sont très bonnes, et les portions sont généreuses!
ingrédients pour 4 personnes: 9 plaques de lasagnes, 60g de fromage râpé
pour la sauce bolo: 2cc d'huile d'olive, 1 oignon, 250g de boeuf haché à 5%, 1 boîte de tomates pelées, 250g de carottes rapées, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1/2 verre d'eau, 2 gousses d'ail, basilic, herbes de provence...
pour la sauce béchamel: 1/2l de lait écrémé, 40g de maïzena, 1/2 bouillon cube
- pour la sauce: faire dorer l'oignon émincé avec l'huile et la viande, les carottes, les herbes, les tomates pelées avec leur jus, le concentré de tomates, l'ail et l'eau. couvrir et laisser mijoter 30 min
- sauce béchamel: prélever 25cl de lait froid et y délayer la farine. faire chauffer le reste du lait avec le bouillon, saler, poivrer. Quand le lait commence à bouilir, verser la préparation lait/farine sans arrêter de mélanger. retirer du feu lorsque le mélange commence à bouillir.
- préchauffer le four à 170°
- dans un plat à gratin, étaler une couche de pâtes, une couche de sauce bolognaise et enfin la béchamel. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- saupoudrer de gruyère rapé
- enfourner 40 min au moins
21 novembre 2008
"cassoulet" gain de temps
C'est un bien grand mot d'appeler ce plat "cassoulet", les connaisseurs vont me houspiller car mon plat n'a rien d'un vrai cassoulet, il s'en inspire rien de plus...
Il y a quelques temps, je lisais cette recette chez Sandrine, et tu vois, je fais la même chose que toi; je résiste aux raviolis industriels mais j'ai toujours quelques conserves en réserve pour improviser des plats rapides , les soirs de réunion par exemple où l'on rentre tous les deux après 18h et que ni l'un ni l'autre n'a envie de cuisiner.
J'ai quand même eu cette idée par une recette WW, mais elle n'a rien de WW car moi j'y ai mis de la vraie saucisse!
ingrédients: 1 grosse boîte de haricots blancs natures, une petite boîte de macédoine de légumes, une briquette de coulis de tomates, 2 saucisses de Montbéliard, sel, poivre
- mettre les légumes dans une sauteuse
- couper les saucisses en rondelles, les ajouter
- verser le coulis de tomates par-dessus
- assaisonner, laisser mijoter! C'est prêt!
15 novembre 2008
gratin de chou-fleur aux 3 fromages
... comment leur faire manger du chou-fleur
... finir les restes de fromages
... et préparer un dîner en 30 sec chrono...
ingrédients: du chou-fleur, 1 tranche de jambon par personne, lait entier, parmesan, gruyère, vache-qui-rit
- faire cuire votre chou-fleur à la vapeur
- répartir dans le fond des ramequin (ou un plat à gratin)
- émincer une tranche de jambon, ajouter
- verser un peu de lait, en mijotant, il deviendra crémeux avec le fromage
- saupoudrer de parmesan, poser une portion de vache-qui-rigole et finir par le gruyère
- enfourner
Ps: c'est excellent le lendemain , froid!!!
Ben oui, faut pas rêver non plus, Jeanne n'a pas été dupe malgré la couche de gruyère.... il restait une part à finir le lendemain