15 avril 2009
pommes de terre à la hongroise
La recette vient du blog Sucre et Fantaisie, c'est une façon très sympa de cuisiner les pommes de terre, on a adoré.
Je fais ma fénéante, en faisant un copier/coller de sa recette...
1.2 kg de pommes de terre
3 tomates
100g de beurre
3 gros oignons
1 gousse d'ail
1 peu de paprika
50cl de bouillon de volaille
herbes de Provence
2 feuilles de laurier
sel
Poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles assez épaisses (à l'aide d'une râpe).
Lavez-les et laissez-les égoutter.
Coupez les tomates en dés, épluchez et hachez finement l'ail et les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'ail, les oignons et les tomates. Saupoudrez de paprika. Salez et poivrez.
Étalez cette préparation au fond d'un plat allant au four, puis rangez les pommes de terre par-dessus.
Ajoutez les herbes de Provence et les feuilles de laurier. Mouillez le tout avec le bouillon que vous verserez par-dessus.
La cuisson est à point lorsque le bouillon est entièrement absorbé : environ 1h 30 après avoir enfourné votre gratin
04 avril 2009
tajine de pommes de terres
ingrédients pour 4: 1 kg de pommes de terre, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 4cc d'huile d'olive, 1/2cc de cannelle, 1 dose de safran, 3cs de miel, quelques olives noires, sel, poivre, 1 citron
Je n'ai pas de plat à tajine, j'ai donc fait la recette dans un wok.
- éplucher et couper les pdt en morceaux
- éplucher les oignons, les couper en rondelles. Emincer l'ail
- chauffer l'huile, y mettre les oignons à revenir sans coloration
- ajouter les pdt, l'ail, la cannelle, le safran. Verser 2 grands verres d'eau, saler, poivrer. couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins 1h
- ajouter les olives et le jus de citron, laisser encore mijoter 5 min
28 janvier 2009
roulé dégoulinant aux pommes de terre, raclette, bacon
Pour la petite histoire, je pensais avoir inventé une recette...
jusqu'à ce que je découvre par hasard sur un blog qu'il s'agit d'une recette Flexipan.
La déception, pour une fois que j'inventais quelque chose toute seule, sans livre ni blog...
ben non, ce roulé existait déjà...zut!
Mais je suis quand même contente, c'est super bon et dégoulinant de bon fromage...
ingrédients: 8/10 pommes de terre, 4 oeufs, 10 tranches de raclette, 12 tranches de bacon
- éplucher et raper les pommes de terre
- ajouter les 4 oeufs battus, saler, poivrer
- étaler les pdt dans le flexipat, cuire 10 min à 210°
-dès la sortie du four, démouler et pré-rouler à l'aide d'une feuille silicone. Laisser roulé
- 10min après, dérouler la pâte, disposer le fromage et le bacon. Ré-enrouler et mettre au four (170°) pendant 1/4d'heure
- servir avec une salade
24 janvier 2009
soufflés de purée au thon
recette WW
ingrédients: 500g de pommes de terre à purée, 4cc de margarine, 10cl de lait, 3 oeufs, 1 petite boîte de thon, 8cc de crème allégée
- préparer la purée: cuire et écraser les pdt
- incorporer le beurre, le lait chauffé
- séparer les blancs des jaunes
- mélanger les jaunes avec le thon écrasé et la crème
- ajouter aux pdt, et finalement les blancs montés en neige
- saler, poivrer
- répartir la mousse dans des moules à muffins
- cuire 25min à 170°
25 juin 2008
Gratin de pommes de terre à la vache-qui-rit
J'avais repéré une petite recette de pommes de terre il y a pas mal de temps sur le blog La cuisine des papilles, avec de la vache-qui-rit au chèvre et romarin. J'avais surtout trouvé cette idée bonne, car simple et rapide, pour un repas express. J'ai donc acheté un pot, je l'ai mis dans la porte du frigo pour un jour... au cas où.... et ce cas où est arrivé...
la recette:
- éplucher et couper des pommes de terre en petits cubes, les faire cuire à l'eau
- mélanger dans un bol 1 pot de vache-qui-rit avec un peu de crème liquide. Etaler cette préparation sur les pommes de terre
- enfourner 10 min
C'est bon, tout crémeux et bien parfumé.
30 avril 2008
gnocchis aux champignons
Une recette simple, rapide que je fais de temps en temps, que j'ai trouvée ici . J'adore les gnocchis, il va vraiment falloir que je les fasse moi-même un de ces jours!
ingrédients pour 4 personnes: 500 g de gnocchis, du coulis de tomates, 300 de champignons de paris, 2 cs de crème fraîche, 1 oignons, basilic
- émincer l'oignon et le faire suer dans une sauteuse
- ajouter les champignons émincés, puis le coulis de tomates. Assaisonner.
- faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
- rajouter les gnocchis égouttés dans la sauce avec la crème et le basilic
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19 avril 2008
gratin dauphinois tout simple
Des pommes de terres coupées en rondelles très fines,quelques oignons également coupés en rondelles, du lait 1/2 écrémé, un bouquet garni, du sel, du poivre. Et au four à faible température pour au moins 2 heures. C'est tout! Mais qu'est-ce qu'on aime ça!
